- Menu L'Approche -

 L'Approche


28.00 €

L’ardoise de mise en bouche

*****
Galette croustillante de lapin, dés de foie gras fondant, 
crémeux de butternut et pommes fruit

Ou

Fine tarte de sardines marinées aux herbes et saumon confit 24 heures

*****

Dessus de palette de "bœuf d'Aubrac", galette forestière et jus de viande

Ou

Pavé de cabillaud "sur la peau", petit sauté de crevettes curry-gingembre et thon

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L'assiette de fromages affinés 
Ou
Macaron "chocolat-café" et son dôme glacé
Ou
Crème brûlée au carambar
Ou
Pannequet passion-mangue, ananas caramélisé
Ou
Nougat glacé, babas limoncello et rhum, tuile au sésame